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口袋馍，是一种源自明朝时期的特征小吃，有丰收的涵义。口袋馍形状就像人的衣服口袋相同，不过是长方形的或是正方形的。里边可以装的食材很多，菜有生菜、黄瓜、西红柿、青椒、豆角等；肉一般用猪肉、鸡肉，通过腌渍、上浆、油炸而成；还可以夹入粉丝、豆制品 、菌类等丰厚的食材，深受广阔门客的喜爱。
口袋馍训练内容: 正宗酱料的熬制：熬制酱料 是食味居口袋馍中心的技术，能影响到口袋馍的是否好吃。食味居口袋馍有严峻量化的资料比例，严峻的逐次投料次序，严峻的温度与时间控制，使酱料的各方面都恰到好处，够香有味，但并不油腻。一般口袋馍少则三、五次多则十来次人就吃够了，而口袋馍的酱料则可以确保久吃不腻，让人吃了还想吃。 口袋馍是在油炸串夹饼的基础上通过改进，把本来的油炸饼变成了松软可口的口袋馍，口袋馍形如口袋故而名之，在口感上不油腻，夹的菜比饼更多， 口袋馍选用小麦高筋面粉，和面，发面，把馍馍做出布袋的形状，上笼屉蒸熟。各种常见的食材，油麦菜、洋葱、土豆、茄子、冬瓜、白菜、包菜、西蓝花、金针菇、豆腐皮、千页豆腐、鱼豆腐、面筋、虾丸、牛肉丸、火腿肠、鸡肉串、骨肉相连、香酥鸡腿等等，油炸后都可以一股脑盛进口袋馍里。
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食味居培训小吃月亮馍，非常有诗意的名字。相大家都知道满大街卖的都是烧饼、肉盒、火烧等等面食，还有一种据说来自陕西西安的白吉馍。它们的名字一如它们的模样，质朴无华，吃起来耐饥耐饿。 倒是这新来的月亮馍，给人一种浪漫的遐想，似乎喧闹的街头，真的冉冉升起一轮皎洁的月亮。月亮馍其实又叫月亮饼、饼夹粉蒸肉，有大小之分，大者直径可超过cm，小者只有巴掌大，是河南郑州的传统风味小吃。各宾馆饭店均有供应，自助餐上也能见到。食味居月亮馍培训内容 ：.和面技术 .皮子制作过程 .蒸制过程 .粉蒸肉的制作过程 .鸡柳的煎制过程 .酱料的制作过程
特别声明食味居小吃培训学校所传授的月亮馍项目投资小、技术好、低、利润高、快、收益稳、经营灵活。既可固定开设项目，也可流动经营。秉承“诚、创新、专业、务实”的经营理念以市场需求为导向,综合把握市场,大力发展传统风味小吃系列,以随到随学、循环授课、实际操作、教、包教包会为宗旨,提倡“平等互利,同创共赢”的合作理念。我校坚持“一切为了学员,为了学员的一切”为基本原则,积极进取,勇于开拓,不断创新,使其了各地学员的一致认可。
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望文生义，口袋里面装满了菜，有肉串蔬菜豆制品等，布袋里面装的满满的，快要溢出来，即标志着来年自己家的粮食口袋满满的，粮仓满满的，标志着来年是个丰收年，所以馍里面要加满东西吃的，涵义丰富。口袋馍，它是别致时髦甘旨，许多优势集一身，可以在竞赛的餐饮界坚持如此火爆，不能不说是一个奇观。口袋馍是北方的一种主食，有野菜胡萝卜粉丝葱等，可以随自己口味放。
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